Kimbo

В сърцето на Неапол, град на история, страст и неподправени аромати, се ражда една от най-разпознаваемите марки кафе в света —Kimbo. Създадено от братята Рубино през 50-те години на XX век, кафе Kimbo носи в себе си духа на южна Италия и неаполитанската традиция за приготвяне на перфектното еспресо.

Съчетание от майсторство, семейна страст и иновации, марката превръща всяка глътка в автентично изживяване. От малка пекарна до глобална марка, Kimbo остава верен на корените си и продължава да завладява света с аромат, характер и несравним вкус.

Историята на кафе Кимбо

Kimbo е дълбоко вкоренен в неаполитанската кафе традиция, но същевременно иновативен и ориентиран към глобалния вкус. С престижна история, бизнес семейство и уважение към устойчивостта, марката остава една от най-обичаните в Италия и Европа.

През 1950‑те в Неапол тримата братя Франческо, Джерардо и Елио Рубино започват да пекат кафе в бащината си пекарна и го продават в кварталното кафене, наречено Café do Brasil. През 1963 г. те регистрират търговската марка Kimbo – името идва от „jumbo“, означаващо „гигант“.

Вече през 1994 г. Kimbo стабилно заема втора позиция на италианския пазар за пакетирано кафе, веднага след Lavazza – заслуга на качеството, пакетажните иновации и маркетинга. Следователно Kimbo започва изнасяне в над 40–80 държави от Европа, Азия, Северна Америка и др., установявайки се в престижни кафенета и вериги.

Асортимент от видове Kimbo кафе

Кафе Kimbo предлага богат и разнообразен асортимент, който обхваща всички основни форми на консумация – от кафе на зърна и мляно кафе до капсули и дози, съобразени с различни кафе системи и вкусови предпочитания.

Голяма част от видовете продукти на Кимбо кафе са вече популярни по целия свят:

• кафе на зърна – Предназначено за кафе машини с вградена мелачка или професионални кафе машини;

• мляно кафе– Подходящо за джезве, филтър кафе, кафеварки (moka pot) или ръчни методи;
• капсули – Съвместими с популярни системи като Nespresso и Dolce Gusto;
• ESE дози – Филтрирани кафе дози за полуавтоматични машини;
• безкофеиново кафе – Предлага се под формата на мляно кафе, капсули и дози.

Независимо дали ползваш традиционната желязна кафеварка за употреба у дома или модерната машина за капсули в офиса, в онлайн каталога на AV Shop ще намериш вида кафе за твоите нужди.

Популярни продукти и колекции

Кафе Kimbo се отличава с няколко емблематични и популярни линии продукти, които отразяват неаполитанската кафе традиция и същевременно отговарят на желанията на потребителите.

Специално за теб, сме изготвили таблица с основните продукти, които марката Кимбо предлага:

Категория	Продукт/Серия	Характеристика
Espresso Bar Line	Extra Cream	Балансиран, гъста crema
Premium	Плътен и наситен вкус
Top Selection 100% Arabica	Мек и ароматен
Napoli	Тъмен, традиционен неаполитански вкус
Ритейл (за дома)	Classico	Средно изпечен, универсален
Espresso Napoletano	Силен, интензивен профил
Aroma Gold 100% Arabica	Лек и елегантен аромат
Био / Специални серии	Bio Organic	100% органично кафе
Rainforest Alliance Certified	Устойчиви блендове
Капсули (Nespresso®)	Armonia (100% Arabica)	Мек, флорален
Napoli	Силен, тъмен вкус
Intenso	Интензивен, с какаови нотки
Капсули (Dolce Gusto®)	Espresso Intenso	Плътен и ароматен
Lungo	По-дълга, по-лека напитка
Cappuccino	С мляко, кремообразен
Безкофеинови	Decaffeinato	Пълен вкус, без кофеин
ESE дози	100% Arabica, Napoletano, Decaf	За ESE кафе машини
HORECA (за заведения)	Prestige	За професионални баристи
Gran Gourmet	Фин и балансиран
Superior Blend	Интензивен с кремообразност

Както виждаш, Кимбо са предвидили продукти за всяка потребност – както за домашна консумация, така и за кафе, предназначено за заведения. Предлага се кафе 100% арабика, смеси с робуста, както и безкофеиново кафе.

Как се произвежда кафе Кимбо

Производството на кафе Kimbo е процес, който съчетава неаполитанска традиция, модерна технология и стриктен контрол на качеството.

Ето как протича този процес – от зърното до чашата:

1. Избор на зелено кафе – Kimbo подбира висококачествени зърна от различни части на света, основно Арабика от Латинска Америка (за мекота и аромат), както и Робуста от Азия и Африка. Зеленото кафе се внася сурово и се анализира в собствена лаборатория в Неапол за влажност, цвят, размер на зърната и ароматични показатели.

2. Печене (Roasting) – Печенето е сърцето на производствения процес, и при Kimbo то е традиционно неаполитанско – тъмно, бавно и при по-ниска температура. Извършва се в модерни ротационни пещи, като се поддържа равномерност на изпичане. Всеки бленд има собствен профил на изпичане (напр. средно за Arabica, тъмно за Napoli).

3. Охлаждане и смесване – След печене зърната се охлаждат бързо със студен въздух (не с вода – запазва се ароматът). След това се смесват различни сортове според конкретния бленд (напр. 80% арабика / 20% робуста).

4. Смилане и дозиране – За мляно кафе се използват прецизни мелници, които постигат финно смилане за еспресо, средно за moka pot и по-едро за филтър кафе. Приготвя се и в различни формати: капсули, дози (ESE), кафе на зърна и др.

5. Опаковане – Kimbo използва вакуумна или защитна газова опаковка,за да запази аромата и свежестта, да удължи срока на годност и да намали окисляването на кафето.

6. Качество и устойчивост – Всеки етап се следи от вътрешна лаборатория за контрол на качеството. Kimbo работи със сертифицирани ферми (напр. Rainforest Alliance). Част от продукцията е с органичен или Fair Trade произход.

Резултатът е кафе с плътен, богат и характерен вкус, който е отличителен за неаполитанската кафе култура – традиция, която Kimbo запазва и адаптира успешно за съвременните вкусове по целия свят.

Често задавани въпроси

Кафето на Kimbo био ли е?

Kimbo предлага и органична линия (Bio Organic), сертифицирана и произведена със 100% органични зърна. Някои продукти са със сертификат от Rainforest Alliance.

Как се съхранява най-добре кафе Kimbo?

Съхранявай в плътно затворена опаковка, на сухо и прохладно място, далеч от пряка слънчева светлина. При отворени опаковки – използвай кутия или буркан с капак.

Какво отличава Kimbo от други италиански кафета?

Kimbo се отличава с неаполитански стил на изпичане, което придава на кафето по-дълбок, наситен вкус и изразена кремообразност. То е емблематично за южната кафе култура на Италия.